梅雨空に　ため息が出る今日この頃ですが
先日　毎年恒例の　梅仕事を　行いました

家の　梅の木は　老木なので　収穫は　期待してなかったのですが　なんとか　作業できました



今年は　塩分４％の　はちみつ梅干しに　挑戦しました

梅干しは　土用干しの日まで　カビに注意！　梅シロップは1ヶ月位発酵に注意！
少し気を使います

ハネで出た　少し傷んだ梅は　これから　大量のジャムになります

美味しいものが　できるよう　もうひとふんばり　頑張ります

新潟支店　川﨑