最近この時期になると筍を掘りにでかけます。今年は冬が長く、雪も多かったせいか４月中旬になっても
全然筍が姿を現しません。先週やっとのことでこれだけ収穫してまいりました。
採れたてのタケノコはアクが無いので、下茹でせずにそのまま調理に使えます。
我が家ではご飯やみそ汁に入れる他、わかめと一緒に煮込んだり、天ぷらやチンジャオロースなどの炒め物に
使ったりしています。労働の後で、この時期だけの山の恵みを戴く・・とても贅沢なひと時です(*’ω’*)

東翔リライアンスオフィス　松島