今から２０年以上前、伊勢志摩に旅行に行った際に食べたエビフライが太すぎて火加減が難しいのか開いてあって見た目がアジフライのようでびっくりした記憶があります。

土地柄伊勢海老のフライでも出て来たのかと思い店員さんに聞いたら「普通の海老だよ。地元のエビフライはみんな開いてあるよ」と言われ笑われました。

あれ以来あんなエビフライにお目にかかっていませんでしたが、とうとう２０数年ぶりに新潟県の海岸通りにある某食堂で再会しました(笑)

これがその時の写真です。パッと見、エビフライが４尾に見えますが、２尾をそれぞれ開いて揚げてあります。

サクサクのプリプリで大変美味しゅうございました。

ちなみにこの食堂はアジフライが有名で、知る人ぞ知るお店のようです。（佐藤社長もご存知でした）

本店　荻原